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±Û¼ö 161 |
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IMI ±³¼ö´Ô ±Û¢º [ºñ½ºÆ®·Î] ¼¼°è °¢±¹ÀÇ µðÀúÆ® ¹®È |
Á¶È¸¼ö : 1,821, 2014-03-24 15:23:59
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IMI Çѱ¹»ç¹«¼Ò
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dessert tour
¼¼°è °¢±¹ÀÇ µðÀúÆ® ¹®È
¼¼°è ¿©·¯ ³ª¶ó¿¡¼´Â ½Ä»ç¸¦ ÇÑ ÈÄ ¾à¼ÓÀ̳ª ÇÑ µí µðÀúÆ®¸¦ Áñ±ä´Ù. ÇÏÁö¸¸ Á¾·ù¿Í ½ºÅ¸ÀÏÀº °¢ ³ª¶ó¸¶´Ù ¸Å¿ì ´Ù¾çÇÏ´Ù. À̵鿡°Ô °øÅëÁ¡ÀÌ ÀÖ´Ù¸é, ±×°ÍÀº ¡®´ÞÄÞÇÔ¡¯ÀÌ´Ù.
±Û °¡ºó ÇÇ¾Ë ÄݵåÀ£Gavin PR Caldwell(½ºÀ§½º IMI ±³¼ö)
¹Ì±¹ »§°ú °í±âÀÇ ¸¶¹«¸®´Â ÄíŰ¿Í Á©¸®
¹Ì±¹Àº ´ÙÀÎÁ¾ ´Ù¹®È »çȸ´ä°Ô À½½Ä¹®ÈÀÇ ½ºÆåÆ®·³µµ ¼¼°è¿¡¼ °¡Àå ³Ð´Ù. ±×·¯³ª ÇÁ¶û½ºÀÇ ´Ù¾çÇÑ ¿ä¸®¿Í ¹Ì±¹ÀÇ ´Ù¾çÇÑ ¿ä¸®´Â ±× °³³äÀÌ ´Ù¸£´Ù. ÇÁ¶û½º¿¡¼ ¸Àº¼ ¼ö ÀÖ´Â ¿ä¸®´Â ´ë°³ ÇÁ¶û½º ¿ä¸®ÀÌÁö¸¸ ¹Ì±¹¿¡´Â ¹Ì±¹ ¿ä¸®¶ó°í ºÎ¸¦ ¼ö ÀÖ´Â °ÍÀÌ °ÅÀÇ ¾ø´Ù. ´Ù¸¸ ¹Ì±¹¿¡¼´Â ¼¼°è °¢±¹ÀÇ ¿ä¸®¸¦ ¾î·ÆÁö ¾Ê°Ô ¸Àº¼ ¼ö ÀÖÀ» »ÓÀÌ´Ù.
¹Ì±¹ÀεéÀÌ °¡Àå ³Î¸® Áñ±â´Â µðÀúÆ®´Â ÄíŰ¿Í ÃÊÄݸ´, ±×¸®°í Á©¸®ÀÌ´Ù. ¹Ð°¡·ç, ¹öÅÍ, ´Þ°¿À» ¹ÝÁ×ÇÏ¿© ±× À§¿¡ ÃÊÄݸ´ ´ÙÁø °ÍÀ» ¾ñ¾î ±¸¿î ÄíŰ´Â ¹öÅÍÄíŰ, ¾Æ¸óµåÄíŰ, °ÇÆ÷µµÄíŰ, ¸¶ºíÄíŰ, Ä¡ÁîÄíŰ, ÇÁ·¹Ã¿(¹Ì±¹ Á¶Áö W. ºÎ½Ã ´ëÅë·ÉÀÌ ¸Ô´Ù°¡ ¸ñ¿¡ °É·Á Á¹µµÇÏ¸é¼ ³Ñ¾îÁ³´Ù´Â °úÀÚ·Î ¹Ì±¹ÀεéÀÌ ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ÄíŰÀÇ ÀÏÁ¾) µî Àç·á¿Í ¸ð¾ç¿¡ µû¶ó ¸Å¿ì ´Ù¾çÇÏ´Ù. ÃÊÄݸ´Àº ºñ¸¸ÀÇ ÁÖ ¿øÀÎÀ̶ó´Â Á¡¿¡¼ 20¼¼±â ¸»ºÎÅÍ ¸¹Àº ¹Ì±¹ÀεéÀÌ ÀǽÄÀûÀ¸·Î ½ÄŹ¿¡ ¿Ã¸®Áö ¾Ê°í ÀÖ´Â ¡®ºñ¿îÀÇ µðÀúÆ®¡¯ÀÌ´Ù. ¹Ì±¹ÀεéÀÌ »ç¶ûÇÏ´Â ¶Ç ´Ù¸¥ µðÀúÆ®´Â Á©¸®ÀÌ´Ù.
ÀÌÅ»¸®¾Æ ´ë½Ä°¡µéÀÇ Çdz¯·¹, Á©¶ó¶Ç
¡®ÀÌÅ»¸®¾Æ ¿ä¸®´Â ¾ø´Ù. ´ÜÁö Å佺ī³ª ¿ä¸®, º£³×Ä¡¾Æ ¿ä¸®, ¿¡¹Ð¸®¾Æ ¿ä¸® µîÀÌ ÀÖÀ» »ÓÀÌ´Ù.¡¯ ÀÌÅ»¸®¾Æ°¡ ÅëÀÏµÈ Áö 1¹é ³âÀ̳ª Áö³µÁö¸¸ °¢ Áö¿ªÀÇ ÇâÅä¿ä¸®¸¶´Ù Ư»öÀÌ ºÐ¸íÇϱ⠶§¹®¿¡ ³ª¿Â ¸»ÀÌ´Ù. ÇÏÁö¸¸ Áö¿ªÀ» ¸··ÐÇÏ°í ¿øÀç·áÀÇ Ç³¹Ì¸¦ ±×´ë·Î »ì¸®¸é¼ ¸ÀÀ» ³»´Â °ÍÀÌ ÀÌÅ»¸®¾Æ ¿ä¸®ÀÇ °øÅëÁ¡ÀÌ´Ù. ÇØ»ê¹°À» ´Ù¾çÇÏ°Ô Á¶¸®ÇÑ ÆÄ½ºÅ¸°¡ ´ëÇ¥ÀûÀÌ¸ç ¿Ã¸®ºê¿Í ´Ù¾çÇÑ Çâ½Å·á, Æ÷µµÁÖ·Î ¸¸µç ½ÄÃÊ·Î ¸ÀÀ» ³»´Â °ÍÀÌ Æ¯Â¡.
ÀÌÅ»¸®¾ÆÀεéÀº ¼¼°èÀûÀÎ ´ë½Ä°¡·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖÁö¸¸ ¸¸ÂùÀÇ ¸¶Áö¸·Àº µ¹Ã¼(dolce, µðÀúÆ®) Á©¶ó¶Ç·Î ¾ÆÁÖ °¡º±°Ô ¸¶¹«¸®µÈ´Ù. ¿¬À¯¿Í õ¿¬Àç·á·Î ¸¸µé¾îÁø Á©¶ó¶Ç´Â °èÀý¿¡ µû¶ó¼ ¿À·»Áö, ü¸®, ÆÄÀξÖÇÃ, ÀÚµÎ, ¸Á°í µîÀ¸·Î ´Ù¾çÇÑ ¸ÀÀ» ³½´Ù. ÀüÅëÀûÀÎ Á©¶ó¶Ç´Â ¾óÀ½°ú ¼Ò±ÝÀ» ä¿î Å«³ª¹«Åë ¾È¿¡ µ¿À¸·Î ¸¸µç ¿ë±â¸¦ ³Ö¾î ¸¸µé¾úÁö¸¸ ÇöÀç´Â ±â°è¸¦ ÀÌ¿ëÇϰí ÀÖ´Ù. ÀÌ ¿Ü¿¡µµ ¼Ò¸£º£(¼Å¹þ), ¸¶Ä¡µµ´Ï¾Æ(°úÀÏ ÆÝÄ¡) µîÀ» µðÀúÆ®·Î ÁÖ·Î ¸Ô´Â´Ù.
½ºÀ§½º ´ÞÄÞÇÑ À¯È¤, ÃÊÄݸ´
½ºÀ§½º´Â ¼ö³â¿¡ °ÉÃÄ ÁÖº¯ ±¹°¡ÀÇ ¿µÇâÀ» ¹Þ¾Ò±â ¶§¹®¿¡ ¿¹¿ÜÀûÀ¸·Î dzºÎÇÏ°í ´Ù¾çÈµÈ ¿ä¸®¸¦ °®°í ÀÖ´Ù. Å©°Ô´Â µ¶Àϰ衤ÇÁ¶û½º°è¡¤ ÀÌÅ»¸®¾Æ°è ¿ä¸®·Î ³ª´µ¾î ÀÖÁö¸¸ Áö¿ª¸¶´Ù ƯÀÌÇÏ°í ¼Ò¹ÚÇÑ ³ó¹Î¿ä¸®°¡ ¹ß´ÞÇØ ÀÖ´Ù.
±× Áß¿¡¼µµ ¼¼°èÀûÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁø ÀüÅëÀ½½ÄÀ¸·Î´Â ²ú´Â Ä¡Áî¿¡ »§À» Âï¾î ¸Ô´Â ¡®ÆþµàFondue¡¯¸¦ ²ÅÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. Æ÷µµÁÖ¿Í Ä¡Á ºÒ¿¡ ³ìÀÌ¸é¼ Æ÷Å©¿¡ ²ÈÀº »§À» Âï¾î »ø·¯µå¿Í ÇÔ²² ¸Ô´Â Æþµà ÇÁ·Î¸¶Áö, ¿Ã¸®ºêÀ¯¸¦ ²úÀÎ ³¿ºñ¿¡ ¼è°í±â¸¦ Æ÷Å©¿¡ ²ÈÀº ä ³Ö°í Æ¢±â¸é¼ °çµéÀÎ ¼Ò½º¿Í ÇÔ²² ¸Ô´Â Æþµà ºÎ¸£±â´¨ µî Áö¿ª¸¶´Ù Ư¡ÀÌ ÀÖ´Ù.
´Ù¾çÇÑ Ä¡Áî¿ä¸®°¡ ¹ß´ÞÇØ ÀÖ´Â ½ºÀ§½º´Â ÈĽĵµ ´ÞÄÞÇÑ ÃÊÄݸ´À» Áñ±ä´Ù. ÃÊÄݸ´ ¼Òºñ·® ¼¼°è 1À§¶ó´Â ±â·ÏÀº À̸¦ µÞ¹ÞħÇÑ´Ù. ½ºÀ§½º¿Í ÃÊÄݸ´ÀÇ Àο¬Àº »ó´çÈ÷ ¿À·£ ¿ª»ç¸¦ °¡Áö°í ÀÖ´Ù. 1879³â ´Ù´Ï¿¤ ÆäÅͰ¡ ¹ÐÅ© ÃÊÄݸ´À» óÀ½À¸·Î »ý»êÇß°í ÃÊÄݸ´¿¡ ÇìÀÌÁñ³ÓÀ» ÷°¡ÇÑ´ÙµçÁö, ¾ó·èÀÌ »ý±âÁö ¾Ê´Â 󸮹ýÀ» ¹ß¸íÇÏ´Â µî ½ºÀ§½º´Â ÃÊÄݸ´ Çõ½ÅÀÇ ¹ß»óÁö·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ÃÊÄݸ´À» ÇѵΠÁ¶°¢ ¸Ô°Å³ª Ä¡Áî¿¡ ³ìÀÎ ÃÊÄݸ´À» ¾ñ¾î ¸Ô±âµµ ÇÏÁö¸¸ ÃÊÄݸ´ Æþµàµµ ½ºÀ§½ºÀεéÀÌ ÁÁ¾ÆÇÏ´Â µðÀúÆ®. ³ìÀÎ ÃÊÄݸ´À̳ª Å©¸²¿¡ °úÀÏÀ̳ª »§ Á¶°¢À» ³Ö°í Âï¾î ¸Ô´Â´Ù.
Áß±¹ Æ÷¸¸°¨ ´õÇØÁÖ´Â ±â¸§Áø µðÀúÆ®
±¤´ëÇÑ ¶¥°ú ´Ù¾çÇÑ ¹ÎÁ·À» Æ÷°ýÇϰí ÀÖ´Â Áß±¹Àº ½ÄÀç·á¿Í ¿ä¸® Á¾·ùµµ Çì¾Æ¸± ¼ö ¾øÀÌ ¸¹´Ù. 5õ ³â µ¿¾È »õ·Î¿î ¿ÕÁ¶°¡ ±¸ÃàµÉ ¶§¸¶´Ù »õ·Î¿î dz½À°ú À½½Ä¹®È¸¦ Çü¼ºÇؿԱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. Áß±¹ ¿ä¸®ÀÇ 80ÆÛ¼¾Æ® ÀÌ»óÀº ±â¸§¿¡ ºº´Â ¹æ¹ýÀ» ¾´´Ù. °Ô´Ù°¡ Çѹø¿¡ ÀÍÇô¼ ¸Ô´Â ¿ä¸®µµ ¸¹Áö ¾Ê´Ù. ¶ß°Å¿î ÅÁ¿¡ µ¥Ä¡°Å³ª ¹Ì¸® ÀÍÈ÷°Å³ª ±â¸§¿¡ µ¥Ä¡´Â µî ¸ÕÀú ¾Ö¹úÁ¶¸®¸¦ ÇÑ ÈÄ ´Ù½Ã ¸î °¡Áö Á¶¸®´Ü°è¸¦ °ÅÄ£´Ù. ÀÌ °°Àº Á¶¸®¹ýÀÇ Æ¯¼º ¶§¹®¿¡ Áß±¹ ¿ä¸®´Â ¶ß°Ì°Ô ¸Ô´Â ¿ä¸®°¡ ÀϹÝÀûÀÌ°í µðÀúÆ® ¿ª½Ã ¸¶Âù°¡ÁöÀÌ´Ù. Áß±¹ÀεéÀº Æ¢±ä °úÀÚ, Âð °úÀÚ, ±¸¿î °úÀÚ, ±úÂý½Ò¶±, È£µÎÆ¢±è, »ç°úÅÁ, ¹Ù³ª³ªÅÁ µî Æ÷¸¸°¨À» ´õÇØÁÖ´Â µðÀúÆ®¸¦ Áñ±ä´Ù.
ÇÁ¶û½º ¹«ÇÑÇÑ ¿å±¸ÀÇ ´ë»ó, Ä¡Áî
ÇÁ¶û½º¿¡ °¡¸é ¿ä¸®°¡ ¡®¿¹¼ú¡¯ÀÌ µÈ´Ù´Â ¸»ÀÌ ÀÖ´Ù. ÁöÁßÇØ¿Í ´ë¼¾çÀ» Á¢Çϰí ÀÖ´Â ¿ÂÈÇÑ ±âÈÄ, °Ô´Ù°¡ ºñ¿ÁÇÑ ÅäÁö±îÁö ¿ä¸®¹®È°¡ ¹ß´ÞÇÒ ¼ö Àִ õÇýÀÇ Á¶°Ç°ú ÇÁ¶û½º ºÎÈï±â¿¡ Àü¼öµÈ °¢±¹ÀÇ ¿ä¸®¹ýÀÌ À¯·´ ÃÖ°íÀÇ À½½Ä¹®È¸¦ ź»ý½ÃÄױ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ÇÁ¶û½º ¿ä¸®°¡ ±ØÂùÀ» ¹Þ´Â ÀÌÀ¯ ÁßÀÇ Çϳª´Â ±× ´Ù¾ç¼º¿¡ ÀÖ´Ù. ÇÁ¶û½ºÀεéÀÌ ÈĽÄÀ¸·Î Áñ°Ü ¸Ô´Â Ä¡Áî´Â ±×·± ´Ù¾ç¼ºÀ» º¸¿©ÁÖ´Â ÁÁÀº ¿¹ÀÌ´Ù. Áß¼¼½Ã´ë ÇÁ¶û½º¿¡¼ Áö¿ª »ý»ê¹°Àº ±× Áö¹æ¿¡¼ ¼ÒºñµÇ´Â °ÍÀÌ ¸¹¾Ò°í Ä¡Áîµµ ¸¶Âù°¡Áö¿´´Ù. ·¹½Ã¸£ µå ·Îºê¶ôl¡¯Ecir de l¡¯Aubrac, ·Î½î À̶óƼl¡¯Ossau-Iraty, Å©·¹ÀÌ¿Ü µå ·ÕÅ©Crayeux de Roncq µîÀÇ Ä¡Áî À̸§ µÚ¿¡´Â Áö¿ªÀû Ư»öÀÌ ´ã°Ü ÀÖ´Ù. ÇÁ¶û½º¿¡´Â 4¹é¿© Á¾ÀÇ Ä¡Áî°¡ ÀÖ´Ù°í ÇÏÁö¸¸ ±×°Íµµ Ãß·ÐÀÏ »Ó, Á¤È®ÇÑ ¼ýÀÚ´Â ¾Ë±â ¾î·Æ´Ù.
ºñ½ºÆ®·Î 2004³â 9¿ù
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